دراسة تأثير فعالية مستخلص الزنجبيل كمادة مضادة للأكسدة

Abstract

يهدف البحث إلى استخلاص مسحوق الرايزومات الجافة لنبات الزنجبيل (Zingiber officinale Rosc.) الذي ينتمي إلى العائلة الزنجبارية (Zingiberaceae) باستخدام التقنيات التقليدية {(Soxhlet) وطريقة النقع (Maceration)} للحصول على مستخلصات مائية وكحولية ، إضافة إلى ادخال التقنية الحديثة (SCFE) Super Critical Fluid Extraction الذي فصل فيها أحد مكونات الزنجبيل عند ظروف معينة بدرجة حرارة (40)˚م وتحت ضغط (250) بار . كُشف كيميائيا عن بعض المكونات الكيميائية للمستخلص المائي ، الكحولي ، الزيتي وتبين احتوائها على نسب متفاوته منها وهي العفصيات ، كاربوهيدرات ، كلايكوسيدات ، راتنجات ، فلافونيدات ، قلويدات وتربينات. أجري فحص السمية للمستخلص المائي على فئران المختبر (بعدة تراكيز) ولوحظ خلوها من السمية . توصلت فحوصات المقارنة بين فعالية المستخلصات لنبات الزنجبيل (المائي، الكحولي، الزيتي) كمضادات للأكسدة من خلال قياس فعاليتهم لإقتناص الجذر الحر الثابت (DPPH) (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl) وتبين إن المستخلص الكحولي الذي حُصل عليه بإستخدام منظومة (Soxhlet) أكبر من فعالية الزيت المستخلص بطريقة (SCFE) , التي بدورها اكبر من المستخلص المائي والكحولي الذي تم الحصول عليهم بطريقة (Maceration).