| الملخص | تم استخلاص زيت القرنفل Clove oil من براعم نبات القرنفل Eugenia caryophyllata بطريقة التقطير البخاري Steam distillation بنسبة 6% زيت من وزن البراعم الجافة, فحص النموذج المحضر بواسطة تقنية HPLC وكانت النتيجة مطابقة للنموذج القياسي, وقد تم دراسة تاثير زيت القرنفل clove oil بايولوجيا من حيث تاثيره المضاد للبكتريا والفطريات حيث اعطى الزيت المستخلص فعالية واضحة ضد بكتريا Bacillus sp. وسجلت اعلى نسبة تثبيط للنمو MIC بقطر (25.0 mm ) واما فعالية الزيت ضد الفطريات فكانت واضحة اتجاه الفطرAspergillus niger حيث سجل منطقة التثبيط MIC (38mm).
Key ward: Eugenia Caryophylla Extraction.NAH
المقدمة
تنمو شجرة القرنفل في كل مكان من اندونيسيا وهي شجرة دائمة الخضرة جميلة لماعة ذات زهور رباعية الاجزاء وتاخذ البراعم شكلا مميزأ ولها رائحة عطرية وقوية ويبلغ متوسط طول الشجرة من (10 – 12 ) مترأ وقد تصل احيانا الى 20 متر . وهي واحدة من اقدم واشهر اشجار التوابل وبراعمها تشبه المسامير لذا يطلق على نبات القرنفل بالبسمار ويعرف علميا Eugenia Caryophylla .
لزيت القرنفل فوائد عديدة منها كبح النمو البكتيري من خلال احتوائه على مركبات عديدة اهمها اليوجينيول , ويساعد على خفض درجات الحرارة المرتفعة وكذلك خفض مستوى ضغط الدم العالي , ازالة الصداع , توقف التقيؤ , تحفيز الدورة الدموية , ويستخدمها اطباء الاسنان كمخدر موضعي للاسنان .
الجزء العملي
بعد الحصول على براعم نبات القرنفل المجففة ( المسمار ) من الأسواق المحلية يتم أخد وزن معين من النبات وتوضع بالدورق الخاص بجهاز الكلافنجر .واضافة كمية مناسبة من الماء بحيث تغمر النبات . ويتم تشغيل الجهاز بدرجة غليان الماء ويستمر لمدة ثلاث ساعات متواصلة ثم يتم جمع الزيت في قناني زجاجية معتمة وتغلق بأحكام وتوضع بالثلاجة بدرجة 4 ˚C لحين الاستخدام .
لاثبات الفعالية المايكروبية للزيت المستخلص تم اختيار خمسة من البكتريا المرضية للانسان وهي :-
Bacillus sp., Staphullococcus aureus, Escherichia coli, Klebsiella sp.
And Pseudomonas aeruginosa
وبالاضافة الى اختبار نوع واحد من الفطريات وهو Aspergillus niger , وتم قياس الحد الادنى المثبط
MIC والحد الادنى القاتل MBC وباستخدام طريقة التخافيف.
النتائج والمناقشة
استخدمت طريقة الاستخلاص بالبخار steam distillation مختبريا للحصول على الزيت باعتبارها غير مكلفة من الناحية الاقتصادية ولا تستخدم فيها المذيبات العضوية ذات الكلفة العالية كما لاتحتاج الى استخدام سوى معدات واجهزة بسيطة وذات انتاجية مقبولة اذ بلغت نسبة الزيت المستخلص بهذة الطريقة حوالي 6% من الوزن الجاف للبراعم (120 غم) وتعد مقبولة اذا ما قورنت بالنسب العالمية.
لقد اظهرت نتائج الفحص بتقنية HPLC مطابقة لنموذج المستخلص للزيت الى النموذج القياسي مما يدل على فعالية الطريقة المستخدمة في الاستخلاص كما في الشكل رقم (1).
درس تأثير زيت القرنفل Clove oil بايولوجيا من حيث تأ ثيره المضاد للبكتريا anti bacterial والمضاد للفطريات anti fungal حيث اختيرت خمسة انواع من البكتريا الممرضة للانسان ونوع واحد من الفطريات وقد استخدمت طريقة الانتشار بالاقراص الورقية حيث اعطى الزيت المستخلص فعالية واضحة ضد البكتريا قيد الاختبار حيث كانت بكتريا Bacillus sp. اكثر تأثرا بالزيت وسجلت اعلى نسبة تثبيط للنمو البكتيري بقطر (25.0mm) بالمقارنة مع المضاد الحيوي القياسي المستخدم ( Setreptomycin) حيث سجل منطقة تثبيط (23.0mm) ثم تأتي بكتريا Staphyllococcus aureus حيث سجلت منطقة تثبيط للنمو البكتيري بقطر (22.0mm) ثم بكتريا coli Escherchia حيث سجلت منطقة تثبيط (17.0mm) والاقل تأثرا بالزيت سجلتها بكتريا Klebsiella sp. حيث سجلت اقل منطقة تثبيط للنمو البكتيري بقطر (13.0mm) اما البكتريا الخامسة Pseudomonas aeruginosa فأظهرت مقاومة ضد الزيت ولم تسجل اي منطقة تثبيط للنمو البكتيري .
اما فعالية الزيت ضد الفطريات فكانت واضحة تجاه الفطر Aspergillus niger حيث سجل منطقة تثبيط (38mm) كما موضح في الجدول رقم (1) كما يوضح الجدول رقم (2) تراكيز الحد الأدنى المثبط لزيت القرنفل المستخلص مختبريا على عدد من المايكرو بات.
فنلاحظ قيم التركيز المثبط الادنى MIC حيث يمثل تركيز (1:80) اقل تركيز مثبط لبكتريا Bacillus sp. وعليه يكون التركيز القاتل الادنى MBC لهذه البكتريا عند تركيز ( 1:40) فيما اظهر اعلى تركيز مثبط للزيت عند (1:1) لبكتريا Klebsiella sp. وفيما يخص الفطر Aspergillus niger حيث ظهر MIC عند التركيز 1:160 وMBC عند التركيز1:80 .
جدول رقم ( 1 ): تأثير تراكيز مختلفة من زيت القرنفل على نمو عدد من الإحياء المجهرية
NO. Bacteria type 1:1 1:5 1:10 1:20 1:40 S N
1 Bacillus sp. 25.0 21.0 19.0 14.0 8.0 23.0 N.T
2 Staphylococcus aureus 22.0 18.0 14.0 10.0 6.0 21.0 N.T
3 Escherichia coli 17.0 12.0 8.0 5.0 3.0 16.0 N.T
4 Klebsieua sp. 13.0 10.0 7.0 4.0 2.0 13.0 N.T
5 Pseudomonas aeruginosa 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 10.0 N.T
6 Aspergillus niger 38.0 35.0 29.0 25.0 19.0 N.T 25.0
S: streptomycine (25MG/disc) N: nystatin (10mg/disc)
درجة الحضن 37 م ولمدة 24 ساعة (للبكتريا) درجة الحضن 31 م ولمدة 48 ساعة (للفطر)
جدول رقم ( 2 ): تقدير التركيز المثبط الأدنى والتركيز القاتل الأدنى لزيت القرنفل لعدد من الإحياء المجهرية.
NO. Bacteria type 1:320 1:160 1:80 1:40 1:20 1:10 1:1
1- Bacillus sp. - - + +a + + +
2- Staphyllococcus aureus - - - + +b + +
3- Escherichia coli - - - - + +c +
4- Klebsiella sp. - - - - - - +
5- Pseudomonas aeruginosa - - - - - - -
6- Aspergillus niger - + +d
+ يمثل MIC , + a يمثل MBC , + b يمثل MBC , + c يمثل MBC
الشكل رقم ( 1 ): يوضــح مقارنــة بين نموذجي زيت القرنفل المحضر وزيت القرنفل القياسي بواسطة جهاز HPLC
المصـادر
1. المنظمة العربية للتنمية الزراعية ,(1988) . النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي / جامعة الدول العربية / الخرطوم .
2. The internal Journal of Microbiology 2009:Volum 7 No.(1) .Comparison of antimicrobial activity of clove oil& its extract on some food borne microbes .
3.Harbone JB(1998) .Essential oils ,I.phytochemical methods: Aguide to modern techniques in plant analysis,3rd ed.chapman&Hall,PA,USA.PP.110-124 . | en_US |
