دراسة أساليب تعبئة وتغليف المحاصيل الزراعية

Abstract

بينت هذه الدراسة اهمية التعبئة والتغليف للمحاصيل الزراعية والخسائر التي تصيب المحاصيل بعد الحصاد نتيجة لسوء الجني والتعبئة والتداول. وتناولت الدراسة اهم المواد المستخدمة في تعبئة وتغليف المحاصيل سواء الحديثة منها ام القديمة وبينت فوائد ومساوئ العديد منها. ان الأساليب الحديثة في تعبئة وتغليف المحاصيل الزراعية تعتمد بالأساس على انتخاب مواد التغليف ونوع العبوات ووسائل التعبئة التي تلائم طبيعة الحاصلات والتي يمكن ان تكون طرية أو قوية بهيئة سيقان أو جذرية أو خضرية. لقد تم اجراء العديد من الاختبارات على انواع عدة من مواد التعبئة وباستخدام محاصيل زراعية منوعة وذلك للحصول على افضل استخدام لهذه العبوات ومدى ملاءمتها لطبيعة المحصول. مفتاح: ستايروفوم ، فواكه وخضر.

المقدمة:

لقد اصبحت عملية العناية بالمحاصيل الزراعية بعد الحصاد وحمايتها من التلف وتأمين توفيرها للمستهلك بالكمية والنوعية المطلوبة هو الشغل الشاغل لكثير من دول العالم والمنظمات المحلية والدولية المعنية بتأمين الغذاء ورعاية القطاع الزراعي واصبح تحسين عمليات الجني والتعبئة والتغليف والشحن والخزن والتسويق وادخال مواد تعبئة وتغليف متطورة من تقنيات تعبئة حديثة هو من اكثر الأمور أهمية الخاصة بتقليل تلف المحاصيل الزراعية. استعمل الانسان منذ القدم براميل كبيرة واقفاصاً وسلالاً لتعبئة الفواكه والخضر والمحاصيل الاخرى الا ان هذه الاساليب تطورت الى طرق جديدة تضمن حماية كاملة للحاصلات واستعملت لذلك مواد جديدة كالأغشية البلاستيكية ، والصحون المصنوعة من المقوى ، والصناديق الكارتونية والبلاستيكية والاكياس الورقية والبلاستيكية ، والعبوات الخشبية ، وعبوات الستايروفوم.

الجزء العملي:

1- تم اجراء مسح ميداني لبعض اماكن بيع الجملة وكذلك محلات البيع المفرد ولعدة مواسم من السنة وذلك للتعرف على انواع العبوات المستخدمة حالياً في تعبئة المحاصيل الزراعية حيث تم من خلال هذا المسح تحديد الانواع التالية شائعة الاستعمال في هذه الاماكن وهي:- الصناديق البلاستيكية ، السلال والاطباق المصنوعة من السيقان واغصان الاشجار ، الاقفاص المصنوعة من سعف النخيل ، الصناديق الكارتونية ، الاكياس بأنواعها المصنوعة من مادة البولي اثيلين أو المصنوعة من النايلون ، العبوات أو الحاويات المصنوعة من الستايروفوم. وقد تبين نتيجة المسح الميداني بأن الصناديق البلاستيكية احتلت المرتبة الاولى من ناحية الاستعمال تلتها الاكياس المصنوعة من مادة البولي اثيلين. 2- تم اجراء العديد من الاختبارات والفحوصات على عدد من العبوات لمعرفة افضلها استعمالاً ومدى ملاءمتها لطبيعة المحصول المعبأ بداخلها ، حيث كانت نتائج هذه الفحوصات كما مبينة في الجدول التالي:

نوع المحصول نسبة التلف مدة الاختبار اكياس بولي اثيلين مثقب اكياس نايلون شبك صناديق بلاستك عبوات ستايروفوم صحون كارتونية صناديق كارتونية خس وسبانخ وكرفس 10% / / / / / اسبوع بطاطا وبصل وجزر 25% 50% 50% / / / اسبوع تفاح وبرتقال / 25% 25% 5% 5% 10% اسبوع طماطة / / 50% 10% / / اسبوع عنب ومشمش وتوت / / 80% 50% / 60% اسبوع خيار وباذنجان وشجر 40% / 75% 30% / / اسبوع

المناقشة والاستنتاج:

لغرض تطوير عملية تعبئة المحاصيل الزراعية وتقليل نسبة التلف وذلك من خلال التجارب العملية التي تم إجراؤها بهذا الخصوص فقد تم استنتاج ما يلي:

1- استخدام حاويات الستايروفوم بالدرجة الأولى لتعبئة الطماطم والصناديق البلاستيكية ارتفاع 20سم بالدرجة الثانية. 2- استخدام أكياس البولي اثيلين لتعبئة الخيار والباذنجان وما شاكلهما. 3- استخدام الصواني الكارتونية لتعبئة التفاح والبرتقال. 4- استخدام اكياس البولي اثيلين لتعبئة المحاصيل الجذرية مثل الجزر والبصل. 5- استخدام عبوات الستايروفوم لتعبئة المحاصيل الطرية كالعنب والتوت والمشمش. 6- انشاء مخازن مبردة في علاوي الجملة لحفظ المواد المعبأة وخصوصاً التي لم يتم تسويقها بسرعة. 7- استخدام اسلوب الترتيب والتوضيب عند التعبئة وخصوصاً للمحاصيل كبيرة الحجم. 8- استخدام اسلوب التغليف بالورق لبعض انواع المحاصيل كالتفاح والبرتقال لمنع احتكاك المحاصيل بعضها ببعض.

المصادر:

1- عبد الاله مخلف ، (فسلجة الحاصلات البستانية بعد الحصاد) ج1،ج2. وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، جمهورية العراق ، 1984. 2- عبد الاله مخلف ، عدنان ناصر مطلوب ، يوسف حنا يوسف ، (عناية مخزن الفاكهة) ، وزارة التعليم العالي والبحث العلمي ، جمهورية العراق 1980.