الفعالية المضادة للمكروبات لمستخلصات الفلفل الأحمر

Abstract

الخلاصة حضر المستخلص الكحولي من الأجزاء المستخدمة طبياً لنبات الفلفل الأحمرCapsicum annuum وكانت نسبتها المئوية : % 8 للثمار ، % 4للبذور، % 6للسويقات ,فضلا عن تشخيص مواد فعالة أساسية في مستخلصات الثمار والبذور مع نسبة كل منهما mg/ml مثل : Sinapoly; Capsaicin; Dihydro capsaicin; Riboflavin; Coumarin; Niacin; Feruloyl glycosides. اثبت التحليل المكروبايولوجي تأثير فعال جدا لمستخلصات الأجزاء الطبية للنبات ضد الفطر Candida albicans والبكتريا Staphylococcus aureus مما يثبت كفاءة استثمارها في إنتاج المستحضرات الصيدلانية التي تعالج آفات كنديدا الجلد والأغشية المخاطية فضلا عن التهابات العنقوديات المزمنة .

المفتاح: L. annuum Capsicum

المقدمة محتوى النبات من المكونات الفعالة: يحتوي Capsicum annuum على 0.5-0.9% من مادة متبلورة رئيسة عديمة اللون هي capsaicin [(E)-8-methyl-N-vanillylnon-6-enamide,C18H27NO3= 305.4] التي تذوب بدرجة حرارة 65ºc وتتطاير في درجات حرارة أعلى, وزيت ثابت 4-16% فضلا عن :lutein; carotene; thiamine; zeaxanthin; capsorubin; capsornthin; cryptoxanthin; protein. وهو مثبت في دساتير الادوية لإحدى عشرة دولة وتسمح بعضها بأنواع مختلفة منه والتي تحتوي نسبته0.5% او اكثر pungent principle capsaicin والتي لها الصيغة التركيبية التالية :-

فضلا عن احتوائه على كمية عالية من vit.C. والذي غالبا ما يفقد كليا عندما يكون جافا. الاستخدامات الطبية للفلفل الاحمر : يستخدم الفلفل الاحمر: مسيل للرضاب ،للضعف ،منع دوار البحر،وتحضير المراهم والحشوات الحرارية المصرفة ،كما يعمل على خفض نسبة السكر في الدم ويستخدم داخليا لعلاج:اضطراب الجهاز المِعَدي مِعَوي ،الاسهال،ادمان المسكرات ،سوء الهضم،حمى الملاريا والصفراء وحميات اخرى،التشنج العضلي في مناطق الكتف والمنكب والساعد ،تصلب الشرايين،اللمباجو المزمن،الدورة الدموية،غرغرة بحة الصوت وتقرح واصابة الحنجرة،السكتة الدماغية،امراض القلب،وزيادة الفعالية الجنسية للرجال, طارد للغازات والاستعمال يجب تحديده ليومين فقط لأن اطول من ذلك يسبب: تقيحات،بثور،وقرحة, وتستخدم تحضيراته للاستطبابات الخارجية خصيصا في المراهم واللصقات المضادة للروماتيزم ولا يستخدم في الوقت الحاضر طبيا إلا علاج خارجي على شكل مرهم للروماتيزم. ويمكن استخدام مستخلصات ثماره بواسطة المذيبات العضوية لفصل اللون والمادة الحارة في صورة مركزة في: عمل المشروبات الكحولية وغير الكحولية،صناعة اللحوم وحفظها،حفظ بعض المأكولات المتكونة من الخضار واللحوم،فضلا عن مادةCapsaicin المفصولة منه والتي تدخل اساسا مركب رئيس لمراهم ولصقات تخفيف ألآم عرق النسا والأعصاب .ويستخدم بصورة واسعة في تحضيرالغذاء الصحى الجاهز: تابل, مصدر صحي غذائي، وضد الاكسدة لغناه بالاسكوربيك اسيد vit.C فضلا عن راتنجه الزيتي الذي يستخدم ملون في منتجات الاطعمة ليعطيها اللون الاصفر- البرتقالي.ولعلاج قرحة الاثني عشري بجرعة 3 غم يوميا والإسراف في تناوله يسبب: إرباك جهاز الهضم، البواسير،ويساعد على احداث القرحة في المعدة, لذا يمنع عن ذوي المعد المريضة .

الجزء العملي 1- استخلاص المواد الرئيسة من الاجزاء المستخدمة طبياً للنبات: غمر 20 غم لكل من الأجزاء الطبية المجروشة للنبات مع 200 مل من 95% Ethanol والتحريك بواسطة جهازShaker لعشر دقائق واستمرار النقع في درجات حرارة باردة ليوم واحد و رشح المزيج على عدة طبقات من الشاش و ورق الترشيح Whatman No. 1 والتخلص من المذيب بجهاز Rotavaporعلى درجة حرارة 30 Cºلمدة 25 دقيقة .احتسبت النسبة المئوية للمستخلصات . عبأت النماذج المستخلصة في قناني زجاجية معقمة ومعتمة ومحكمة الغلق على درجة الانجماد. 2- التقييم المكروبايولوجي: استخدمت طريقة الانتشار بالآكار Disc diffusion agar ووسط زرع البكتريا Media 1 USP 33 للتحقق من فعاليتها ضد الميكروبات. 3- تشخيص مكونات مستخلصات النبات: شخصت المكونات الفعالة للمستخلصات بجهاز H.P.L.C. كما موضح في الجدول وفق الظروف القياسية التالية : Fig separation of active ingredients of Capsicum annuum on C-18DB ( 50×2.6mm id)column 3 um particle size,mobile phase 0.1% acetic acid:Acetonitrile (35:65 v/v),flow rate 0.8ml/min,detection 254 nm.

جدول : تركيز(mg/ml) المكونات الكيميائية في مستخلصات الثمار والبذور لنبات الفلفل الأحمر التركيز في الثمار التركيز في البذور اسم المادة الكيميائية ت 0.189 0.5 Sinapoly 1 0.167 0.35 Quercetin -3- O-L- rhamnosid 2 0.026 1.226 Capsaicin 3 0.226 0.141 Dihydro capsaicin 4 --- 0.100 Riboflavin 5 0.569 0.151 Coumarin 6 0.036 --- Feruloyl glycosides 7 0.373 --- Lutoeolin 7-0-(2- (B-D-apiofuranosyl) –B-D-glycopy ranoside 8 0.108 --- Quercetin 3-O-A-L-ramnopyranoside 9 0.723 --- Niacin 10

النتائج والمناقشة بعد تجفيف الأجزاء المستخدمة طبياً للنبات في الظل حضر المستخلص الكحولي لها, وكانت نسبتها المئوية : 8% للثمار,4% للبذور,6% للسويقات. فضلا عن تحليل Microbiological الذي اثبت فعالية تثبيط جيدة جدا لها ضد بكتيريا Staphylococcus aureus والفطر Candida alibicans وضحت بالأرقام التالية : للثمار19 mm للبكتريا و17mmللفطر,للبذور 24mm للبكتريا و21mm للفطر, وللسويقات20mm للبكتريا و18 mm للفطر وذلك مقارنة مع تركيز 100 mcgمن Neomycin sulphate فيما يخص البكتريا انفاً (صورة رقم 1 ), ومع تركيز 200 I.U. من Nystatin فيما يخص الفطر انفا ( صورة رقم 2 ) . تشخيص وجود مواد فعالة أساسية في مستخلصات الثمار والبذور مع نسبة كل منهما mg/ml مثل : Sinapoly;Capsaicin; Dihydro capsaicin; Riboflavin; Coumarin;Niacin;Feruloyl glycosides. نوصي باستثمار الراتنج الزيتي للفلفل الأحمر Capsaicin (Capsicum Oleoresin) الذي يمكن ترشحه من ثمار النبات لاحقا وذلك لإدخاله مركب رئيس في إنتاج مرهم لتخفيف : ألآم الأعصاب والروماتيزم , ألآلام الحادة للروماتيزم والتهاب المفاصل فضلا عن ألآم عرق النسا.

المصادر : 1- Sweetman,sean C.; Bpharm;FRpharmS. Martindale. Published by the pharmaceutical press,London.35thed.p.2066 (2007) . 2- Kalia, A.N. Textbook of Industrial pharmacognosy.CBS publishers & Distributors ,New delhi.1 st ed.p.216 (2008). 3- Evans,W.C. Trease and Evan’s Pharmacognosy. W.B.Saunders Company ltd,U.K. 15th ed. PP.220-221 (2004).