استخلاص الزيت الأساس من نبات الحبة السوداء باستخدام طرق حديثة

Abstract

الخلاصة استخلص زيت الحبة السوداء من بذور نبات الحبة السوداء Nigella Sativa باستخدام طرق الاستخلاص الخاصة بالزيوت ومنها منظومة (الساكسوليت) و(الكلافنجر) وبنسبة تراوحت من (5 – 10 ) % من وزن البذور الجافة وشخص باستخدام جهاز HPLC وكان مطابقا مقارنة مع النموذج القياسي، درست الفعالية البايولوجية لهذا الزيت من خلال بيان تأثيره القاتل للبكتريا وتمت تجربته على انواع البكتريا المبينة أدناه: Staphylococcus epidermis, Staphylococcus aureus, Bacillus sppوتبين وجود تأثير قاتل للزيت حيث شوهدت مناطق تثبيط في الاطباق المزروعة بالبكتريا كما فحصت ثباتية تأثير الزيت من خلال دراسة التغير في فعالية الزيت بعد مرور فترة زمنية من الاستخلاص اذ لوحظ قلة كفاءة الزيت مع مرور وقت الخزن.

Key word: Nigella sativa, oil extraction. المقدمة الحبة السوداء من النباتات العشبية واسعة الانتشار في مختلف أنحاء العالم، تزرع بوصفها محصولا طبيا بقصد الغذاء والدواء كونها تشكل جزءا مهما من المواد الغذائية والطبية.[1] يوصف نبات الحبة السوداء بأنه نبات عشبي حولي قائم ارتفاعه من (15-60) سم .إن البذور السوداء هي الجزء النباتي المستخدم طبيا لاحتوائه على الزيت الذي هو المكون الأساس للبذورإذ تحتوي على الزيت الطيار بنسبة ( 0.4 – 0.45% ) وزيت ثابت بنسبة (32- 40%) والذي هو سائل لونه اصفر محمر ذو رائحة مقبولة كما تحتوي فيتامينات ومعادن وبروتينات نباتية وأحماض دهنية غير مشبعة.

الجزء العملي بعد الحصول على بذور الحبة السوداء من الأسواق أرسل نموذج منها الى جامعة بغداد لغرض تصنيفها و تبين إنها من النوع المطلوب وهي Nigella sativa. أجريت عدة تجارب لاستخلاص الزيت من البذور لتحديد الطريقة الأفضل وكما يأتي: أ‌- الاستخلاص بالبخار باستخدام الكلافنجر: وزن (100)غم من البذور الحبة السوداء الجافة وطحنت طحنا خفيفا لتفادي ضياع الزيت الطيار. وضعت البذور داخل الدورق الدائري للكلافنجر واضيف اليها(300) مل من الماء المقطر وسخن المزيج بدرجة 100 م لمدة أربع ساعات لمحاولة جمع الزيت الطيار. ب- الاستخلاص باستخدام الساكسوليت: وزن (100) غم من البذور وطحنت طحنا بسيطا لتسهيل سحب الزيت باستخدام المذيب. وضعت البذور المطحونة في اناء معدني صغير (ثامبل) ووضع داخل الساكسوليت. واضيف الهكسان بكمية(500) مل في دورق الساكسوليت. سخنت على درجة حرارة (70) م لمدة (4) ساعات لاستخلاص اكبر كمية ممكنة من الزيت. تخلص من المذيب المخلوط مع الزيت المستخلص بواسطة جهاز المبخر الدوار اذ فصل الزيت عن الهكسان. جمع الزيت ووضع في قناني معتمة ومغلقة بإحكام وحفظ في ثلاجة لحين التقييم. أعيدت التجربة مع استبدال الإناء المعدني الصغير (الثامبل) بالقطن والشاش لمنع نزول الحبة السوداء في الأنابيب الدقيقة للساكسوليت مع الحفاظ على الظروف الأخرى للتجربة. أعيدت التجربة مرة أخرى و استبدل الهكسان بمذيب آخر هو بتروليوم ايثر لمقارنة كمية الزيت المستخلصة باستخدام هذين المذيبين. أرسلت نماذج الزيت المستخلصة عدد (2) مع نموذج قياسي إلى شركة ابن سينا العامة لإجراء تشخيص للزيت باستخدام جهاز HPLC إذ أظهرت نتائج الفحص مطابقة النماذج المستخلصة مع النموذج القياسي. بعد تشخيص الزيت أرسلت نماذج منه إلى مركز بحوث وإنتاج الأدوية البيطرية لفحص الفعالية البايولوجية من خلال دراسة تأثيره على نمو أنواع من البكتريا كذلك دراسة ثباتية الزيت من ناحية الفعالية البايولوجية.

المناقشة والاستنتاج اجريت عدة تجارب للحصول على زيت الحبة السوداء اذ بنيت فكرة البحث على استخدام طرق حديثة للاستخلاص تمثلت بمحاولة الحصول على جهاز استخلاص باستخدام غاز ثاني اوكسيد الكاربون Supercritical Co2 الا ان عدم توفره ادى الى اللجوء الى الطرق السائدة من ساكسوليت وكلافنجر وهي الطرق الاكثر شيوعا ، اظهرت نتائج فحص الزيت باستخدام جهاز HPLC مطابقته للنموذج القياسي مما يدل على فعالية الطريقة التي استخدمت للاستخلاص وكما موضح بالشكل (1).عند استخدام الكلافنجر حصل على كمية قليلة جدا من الزيت الطيار وذلك بسبب المحتوى القليل جدا للبذور من الزيت الطيار.وعند استخدام الساكسوليت بمذيب الهكسان حصل على كمية (10) مل من الزيت وكان اللون والرائحة مطابق للمواصفات المحددة للزيت وعند استبدال المذيب بالبتروليوم ايثر لوحظ قلة الزيت الناتج الى( 8) مل، وعند استبدال الاناء (الثامبل) واستخدام القطن لوحظ قلة الحاصل الى( 5) مل. بعد استخلاص الزيت ارسل نموذج منه إلى مختبر الصحة المركزي لفحصه وبيان خلوه من التلوث الميكروبي اذ تبين مطابقته . ارسلت (3) نماذج من الزيت إلى مركز بحوث وإنتاج الأدوية البيطرية لغرض اجراء فحص الفعالية البايولوجية لها وتبين ما يأتي : 1- نموذج رقم (1) المستخلص باستخدام البتروليوم ايثر: لم تكن له فعالية ضد البكتريا اذ لم يشاهد منطقة تثبيط في الطبق. 2- نموذج رقم (2) المستخلص بالهكسان وقد مر على خزنه شهران وفي درجة حرارة الغرفة لعدم وجود تبريد مستمر: لم تكن له فعالية ضد البكتريا . 3- نموذج رقم (3) المستخلص بالهكسان ارسل مباشرة الى الفحص بعد استخلاصه ولوحظ وجود منطقة تثبيط للبكتريا قطرها(26) ملم. وحسب شهادة الفحص الصادرة من مركز الادوية البيطرية. اختير نموذج رقم (3) لدراسة ثباتية الفعالية البايولوجية من خلال بيان تاثيره على البكتريا خلال فترات زمنية مختلفة من الخزن و ارسل نموذجان الاول: نموذج حديث الاستخلاص بالهكسان والثاني قياسي حصل عليه من الاسواق المحلية للمقارنة بينهما. اجريت اولى التجارب في اليوم الاول و لوحظ وجود مناطق تثبيط نمو لكلا النموذجين وبنفس القطر. اعيدت التجربة بعد مضي عشرة ايام ولوحظ ثبات النموذج القياسي وتقلص منطقة التثبيط الى (11) ملم للنموذج المستخلص. وبعد اسبوعين اعيدت التجربة للمرة الثالثة و لوحظ وجود تقلص في قطر منطقة التثبيط الى (9) ملم لكلا النموذجين وحسب شهادة الفحص الصادرة من مركز الادوية البيطرية.

المصادر 1- د.السعدي،محمد. (2006). خفايا وأسرار النباتات الطبية والعقاقير في الطب القديم والحديث . الأردن: اليازوري. 2-Gerige, S. J., Gerige, M. K.,& Ramanjaneyulu M. R. (2009). GC-MS Analysis of Nigella sativa seeds and antimicrobial activity of its volatile oil. Brazilian Archives of Biology and Technology,vol.52,n.5:pp. 1189-1192. 3- د.الشحات , نصر ابو زيد .( 1986). النباتات والأعشاب الطبية. القاهرة, المركز القومي للبحوث.