تقييم كفاءة العبوات البلاستيكية المستخدمة في تعبئة المواد الغذائية (الاجبان) المتوفرة في الاسواق العراقية

Abstract

شملت الدراسة جمع (22) نوع من الأجبان المعبأة المتوفرة في الأسواق المحلية في شهر نيسان (2017) ، وبين مسح بطاقة الدلالة الإعلامية عدم وجود رقم الوجبة في العينات (SC1 و SC2) وعدم وجود كمية الوزن في العينة (SC2) ، لم يلاحظ وجود ظروف الخزن والعلامة التحذيرية في كل من العينات ( SC2وSC3 و PC3 وSPC1) ، فضلا عن عدم وجود اسم الشركة المنتجة في العينات (SC4 و PC7) ، أظهرت فحوصات الوزن وجود تباين في قيم الأوزان المثبتة على العينات مع الوزن الصافي الحقيقي ، إذ لوحظ وجود زيادة وزن في العينات (C1 وC2 وC5 وSC3 وPC4 وPC5 وPC7 وSPC1 وSPC2 وSPC6) ، بينما كان هناك نقص في وزن العينات (C3 وC4 وSC1 وPC1 وPC2 وPC6 وSPC4) ، كما لوحظ وجود تباين في نسبة غلاف النايلون والكارتون المستعمل في تعبئة العينات وفقا لنوع الجبن، وبينت نتائج فحوصات تحديد قوة اللحام ان العينة (C5) أظهرت أعلى مقاومة بضغط مقداره (mb 2308.5) ضمن مجموعة الأجبان الجافة ، بينما أظهرت العينة (SC3) أعلى مقاومة بضغط مقداره (mb 1470) ضمن مجموعة الأجبان الطرية، في حين أظهرت العينة (PC7) أعلى مقاومة بضغط مقداره (2406.5 mb) لمجموعة الأجبان المطبوخة (القالب) ، وأظهرت العينة (SPC2) أعلى مقاومة بضغط مقداره (mb 2701) لمجموعة الأجبان المطبوخة (الشرائح) ، وبين فحص التسرب أن جميع العينات جيدة ، في حين بين فحص السمك لأغلفة النايلون والكارتون المستعملة في تعبئة الأجبان وجود تباين في مقدار السمك المسجل .